EXÓTICO en la casa, jardín y la realidad   
inicio     contacto, venta
                                 
KAKI 

 Cultivo de kaki en Europa central, en la zona climática 6 b
cítricos asiminas kaki  minerales cornejo orquídeas
cítricos
foto 		 asiminas
foto		 kaki
 foto		      

Diospyrus kaki proviene de China. Es una especie de ébano. La mayor cantidad de las variedades proviene de Japón. El tamaño, color, sabor, forma y tiempo de maduración depende de la variedad. Son unas 300, divididas en 4 grupos:

CFNA - no astringentes durante la cosecha, no dependiente de la presencia de semillas y la fecundación (var. Fuyu, Jiro, Hana Fuyu, ....).

VFNA - no astringentes si están fecundados y el fruto tiene una o dos semillas. Astringentes, si son partenocárpicos, requiriendo en tal caso post-maduración o eliminación de la astringencia en forma artificial (var. Kaki Tipo,  Zenjimaru, ....)

VFA    - astringentes si están fecundados. No son astringentes alrededor de las semillas, donde se forma una zona marrón. El número de las semillas no interfiere en la astringencia de la carne (var. Hyakume, Hiratanenashi, ....).

CFA - cultivares con frutos astringentes, independientemente de la presencia de semillas.  Frutos comestibles solamente en post-maduración, o con eliminación de la astringencia en forma artificial (var. Hachiya, Atago, ....).

En Europa se cultivan generalmente las variedades CFA - Rojo Brillante y Kaki Tipo. En últmo tiempo venden en los negocios también kaki no astringente, cuando le quitaron la astringencia en los almacenes con etileno. En este caso tiene otro nombre comercial, p.e.  Rojo Brillante se vende como Persimon.

La mayor parte de las variedades CFNA no es compatible con D. lotus, el que más se utiliza como patrón en Europa. También requieren clima más caliente, con el otoño soleado.

Heladas aguanta  hasta -16 a -18°C, según la variedad y la maduración de la planta. Los árboles cultivados en las zonas más calientes en el sol directo (p.e. en Trnava) tienen la inmunidad más grande, como los cultivados en Trenčín.

En los Alpes de Austria existe un árbol de 70 años. Es un árbol de semilla, el cual supuestamente aguanta las heladas de -25 °C. Los injertos de él estoy probando en Trenčín.

Kaki Dunaj es un árbol de semilla en Bratislava. Tiene las frutas grandes, de buena calidad. De éste se injertaron algunas plantas y de éstas se sigue injertando. En Bratislava, Trnava están árboles grandes con las cosechas buenas, pero en Trenčín todos los árboles no protegidos se perdieron con las heladas de -17 °C. Es posible cultivarlo en una maceta grande y para el invierno guardarlo p.e. en un garaje frio.

 

Diospyros virginiana proviene de E.U.A., dónde las temperaturas bajan abajo de -30°C. Las frutas madurando son astringentes, más tarde dulces. Esta especie tiene la polinización complicada, algunos árboles tienen las flores masculinas, otros femeninas o de los dos tipos. Se utiliza como patrón para D. kaki.

  En los últimos tiempos los especialistas ya sacaron unas nuevas variedades. P.e. la variedad Prok ya tiene el tamaño "aceptable":  

            

 

Diospyros lotus proviene del sur de Asia, mayormente de China y Japón. Aguanta bien las heladas. Los árboles son masculinos y femeninos. Las frutas son marrones, dulces, pero pequeñas, con muchas semillas. Se utiliza como patrón para D. kaki.








  
   

 

Híbridos  Rosseyanka (D. kaki x D. virginiana) y Nikitskaya bordovaya (D. kaki x Rosseyanka) provienen de Ucrania. Aguantan las heladas más fuertes, como D. kaki, pero tienen las frutas de menor tamaño. En Ucrania ya existen otros híbridos, empiezo con los primeros experimentos, ya he probado algunas frutas.















  

 

regresar arriba